Breek uit het patroon van kip, tonijn en saaie groente. Het is tijd voor boontjes & bacon! Minder calorieën dan een boterham met pindakaas. Qua smaak net even een andere dimensie dan ‘gewoon sperzieboontjes’. En toch extreem simpel & snel te maken. Bovenal super smakelijk (zelfs na enkele dagen wanneer je het weer opwarmt). Dit mealprep recept is een blijvertje.
Ingrediënten en voedingswaarde
Voedingswaarde sperzieboontjes met bacon (3 porties)
| Ingrediënten | Hoeveelheid | Kcal | Eiwit |
|---|---|---|---|
| Sperziebonen | 600g | 216 | 14 |
| Baconreepjes (AH) | 150g | 264 | 27 |
| Knoflook | 2 teentjes | 6 | – |
| Citroen | (1/2e) | 10 | – |
| Tabasco | 1 eetlepel (10g) | 51 | – |
| Totaal | 547 kcal | 25,5g |
Voedingswaarde voor 1 portie
- 182 kcal
- 15g eiwit
- 8g vet
- 13g koolhydraten
- 7g voedingsvezels
Benodigdheden
- Snijplank
- Mes
- Grote wok
- 3 bakjes om het gerecht in te bewaren
Bereiding
- Zet een koekenpan op hoog vuur, doe de bacon hierin.
- Dop de sperzieboontjes en snij ze in stukjes van circa 8 cm. (protip: ben je lui of heb je weinig tijd, je kan sperziebonen voorgesneden uit de diepvries kopen).
- Snij de knoflook fijn.
- Haal de bacon uit de pan en doe deze in een bakje.
- Doe de knoflook in de pan en het vet van de bacon op middelhoog vuur.
- Voeg de sperziebonen toe.
- Voeg het sap van een halve citroen, tabasco, peper en zout toe.
- Wok de sperziebonen tot ze nog gaar zijn met een bite.
- Verdeel de sperziebonen & bacon over 3 bakjes.
Serveertip
- Als calorie-arme tussendoortje
- Als gedeelte van een calorie-arme lunch
- Bij de warme maaltijd (naast een extra eiwitbron)
