Romige courgetti (recept)

Romige courgetti met spekjes, ui en een mix van paddenstoelen. Ideaal als lichte avondmaaltijd, lunch of snack. Laag in caloriën (286 kcal) en als mealprep recept in slechts 5 minuten te bereiden. Courgetti is daarnaast zeer veelzijdig dus er zijn vele variaties op dit recept mogelijk. Echt een aanrader.

Ingrediënten en voedingswaarde

Courgetti gesneden met een spirelli spiraalsnijder van gefu

Voedingswaarde Romige Courgetti

Ingrediënten Hoeveelheid Kcal Eiwit
Courgette 1/2e stuk (200g) 34 2
Kleine ui 1 (50g) 19 1
AH paddenstoelen voor pasta 1/3e bakje (70g) 18 2
Gerookte spekreepjes 1/3e bakje (40g) 112 3
Kookroom 20% vet 1/5e pakje (50g) 103  1
Totaal 286 12 g

Voedingswaarde voor 1 portie 

  • 286 kcal
  • 13 g koolhydraten
  • 21 g vet
  • 12 g eiwit
  • 4 g voedingsvezel

Benodigdheden

  1. GEFU Spirelli spiraalsnijder (je kan courgetti ook kant en klaar kopen bij de AH of een courgette snijden met een mes)
  2. Koksmes
  3. Snijplank
  4. Kookpan
  5. Koekenpan

Bereiding

  1. Zet een pan met 2cm water op het vuur.
  2. Snij de courgette met een spiraalsnijder.
  3. Snij een kleine ui en de paddenstoelen.
  4. Bak de spekjes krokant en voeg daarna de mix van ui en paddenstoelen toe.
  5. Zodra het water kookt voeg de courgette slierten (courgetti) toe voor zo’n 2 minuten.
  6. Voeg net voor het opdienen een scheutje kookroom toe aan de padden stoelenmix.
  7. Giet de courgetti af, dien het geheel op en garneer eventueel met een blaadje basilicum.
  8. Bon appétit

Tips

  • De bereidingstijd van courgetti kan je verlagen naar 5 minuten door te mealpreppen:
    • Snij de courgetti alvast aan het begin van de week en bewaar deze in een bewaardoos van de Ikea.
    • Bak de spek en uien alvast aan het begin van de week.
    • Bij de bereiding hoef je dan alleen nog de paddenstoelen te bakken en de courgetti 2 minuutjes te laten koken.
  • Courgetti is een veelzijdig recept waardoor er vele variaties te bedenken zijn, enkele voorbeelden:
    • Courgetti met zalm
    • Courgetti met bolognesesaus
    • Courgetti met rode saus en gehaktballetjes

Leave a Comment

Start typing and press Enter to search

preischotel in een glazen bakje van de Ikea voor één persoon.

Send this to a friend